置办一个职工食堂需要哪些设备

一、职工食堂厨房面点间设备清单 
主要设备：双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜、馒头机等。 
电蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特别小，可能连电蒸箱都不需要，一个大电饭煲就可以了，包子机和馒头机也可能不需要置备。

二、职工食堂主厨房（用于汤菜类的加工制作）设备 
主要设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

三、职工食堂厨房凉菜间设备清单 
主要设备：冰箱、单开调理柜、三星水池、洗手星盆、双层工作台等。

四、职工食堂厨房粗加工间
（一）菜类粗加工间 
主要设备：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。 
（二）肉类粗加工间 
主要设备：绞肉机、工作台、水池等。

五、职工食堂厨房售饭间 
主要设备：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

六、职工食堂厨房洗消间
主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

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